使用食品添加剂必须符合国家相关标准

2017-06-06 14:31

一、采购食品、食品原料、食品添加剂必须按要求索证索票,到有资质的单位采购;严禁采购使用发芽土豆、四季豆、野生菌类以及不符合食品安全标准要求的食品。使用食品添加剂必须符合国家相关标准。

三、食堂从业人员必须穿戴整洁的工作衣帽,备餐人员必须带口罩,严禁在工作场所抽烟、饮食或其他有碍食品安全的行为。

七、制作的熟食品必须在60度以上高温保存,且在2小时内食用,严禁在常温下长时间存放。

二、食堂从业人员必须持有效健康证上岗,实行每日晨检登记制度,严禁感冒、发烧、咽喉炎症、腹泻、皮肤伤口或者感染等员工上岗。

五、餐饮具、工用具、容器使用前必须消毒,严禁使用未经消毒的餐具、容器盛装熟食。

六、加工食品必须烧熟煮透,且中心温度达到70度以上,严禁供应未经彻底烧熟煮透的食品。

四、用于加工生熟食品的工用具和容器必须严格分开,动物性食品、植物性食品和水产品必须分池清洗、分工用具加工、分容器存放,严禁混用。